洪老師出生在日據時代的高雄，從小是養女，父親是貿易商，出口水果到日本。後來，生意出了狀況，小學時回到苗栗的鄉下海邊，從少女時就做裁縫，專做女裝。

小時候因為父親早逝，洪老師和母親就擔起了所有的家務，家裡有幾分地，種稻或種地瓜，要雇工也要自己下田，洪老師總是騎著腳踏車，載著沉重的地瓜葉，全村跑賣給村民養豬，回家還要煮地瓜來餵豬，整天忙個不停，這樣的環境將她塑造為堅強、獨立、勤勞、能幹的個性，雖然小學就沒有機會讀書，但洪老師不但聰明又很孝順，更燒得一手好菜，吃過的大家都會讚不絕口。

中年後，洪老師離開苗栗海邊到台北，照顧兩個兒子，不管兒子多晚回家，都可吃到她煮的一手好菜。

洪老師很喜歡外出旅行，即使80多歲了，還常搭火車到高雄找他姐姐，她有很強的意志力，在醫院治療癌症時，她心情樂觀，護士們都喜歡媽媽的開朗和幽默。

88歲決定跟孫女暐茹一起受洗成為上帝的兒女，拜了一輩子的婆婆說她自己已想的很清楚，看到孫女進到教會才一個多月生命就大改變，她說這是上帝改變她的，因此她也要一起信上帝。媽媽從愁苦愁煩，變得心中滿有平安，個性也變得柔軟許多，看見媽媽更加自在喜樂，心中滿是感謝我們所敬拜的神!

洪老師很喜歡跟護理師及醫師開玩笑，每次護理師來病房都是阿嬤長阿嬤短的叫著，給她帶來非常溫暖又歡喜的住院感受，讓她每次住院就如同度假般的開心自在。

兩年前洪老師在孫女暐茹過世後，知道我們將暐茹的大體捐贈給陽明醫學院之後,婆婆也跟我媽媽還有我，我們3個人一起簽了大體捐贈的志願書給陽明醫學院。

在洪老師昏迷住進加護病房的前一天，洪老師談到前些日子她的朋友跟她提到死後還要被解剖這樣很淒慘，勸她不要這麼做。她雖然有猶豫但也想了許久，但她還是決定就照之前她的選擇捐出去給醫學院，讓我們代她處理，90歲的媽媽能有這樣的決定，讓我們看見媽媽是真實活出她的基督信仰，相信我們真正的家是在天上與主耶穌在一起且都要復活，因為主耶穌給了我們永生的應許。親愛的媽媽，謝謝您一生為子女跟孫子們的辛苦付出，我們很愛您很想念您，我們天家再相見!